Sultan Kebabı Tarifi

Sultan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak ezilmiş
  • 1 adet soğan yemeklik doğranmış
  • 1 adet havuç küçük küp doğranmış
  • 1 adet kabak vardı ben kullanmadım
  • 1 adet patates küçük küp doğranmış
  • 100 gr bezelye
  • 2 adet yufka
  • 250 gr kuşbaşı et (ben dana kullandım)
  • MALZEMELER:
  • Karabiber
  • BEŞAMEL SOS:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için:
  • 100 gr kaşar peyniri rendesi

    Hazırlanışı:

    1. Öncelikle etim dana olduğu için düdüklü tencerede bir süre haşladım, kuzu eti ile yapılacaksa gerek yok.
    2. Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin, soğanları ve haşlanmış etleri ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.
    3. Ardından patates, havuç, bezelye, ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
    4. Salçayı suyun içinde eritin ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
    5. Beşamel sos için ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.
    6. Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölün. 2 üçgen parçayı üst üste koyup kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kasenin içine oturtun.
    7. Yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.
    8. Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ