Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • Ppulbiber , tuz
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 500 gr ciğer

    Hazırlanışı:

    1. Ciğerlerin eğer zarı duruyorsa buzlu su ekleyin.
    2. Bu işlem zarın daha çabuk sıyrılmasını sağlayacaktır. Zarını soyduktan sonra bol su ile yıkayın.
    3. Küp şeklinde doğrayın. Tuz, pul biber ve unu ekleyin.
    4. Ciğerlerin her yanını una bulayın.
    5. Sıvı yağı kızdırın. Çok kızarması gerekiyor.
    6. Ciğerlerin ununu eleyerek kızgın yağda kızartın. Birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
    7. Rengi değişmeye başlayınca içine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. İşin püf noktası budur.
    8. Ciğerin ağır kokusunu alır. Daha hafif yapar ve de yerken asla kokmaz.
    9. Ocaktan alın. İsterseniz kızartma yağından 2 yemek kaşığı üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
    10. Afiyet olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ